處理法：水洗處理

品種：Geisha衣索比亞古優品種Heirloom

海拔：2000-2300 m

風味：野雞蛋花、茉莉花、荔枝

處理法：雙重厭氧控制水洗

品種：橘波旁

海拔：1800-2200 m

風味：熟香蕉、紅酒酸香、卡士達

處理法：水洗處理

品種：衣索比亞古優品種Heirloom

海拔：1900-2150 m

風味：野薑花、淡雅的茉莉花甜、柑橘調

處理法：日曬處理

品種：衣索比亞古優品種Heirloom

海拔：1850-2100 m

風味：草莓、萊姆、梔子花

處理法：二氧化碳浸漬法三天處理

品種：Kumie Diga Wilsho 原生種

海拔：1945-1970 m

風味：芒果甜感、淡玫瑰

處理法：日曬處理

品種：Geisha

海拔：2280 m

風味：野薑花、接骨木花香、檸檬熟果、蘋果