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Gold Cup Practice

課程內容:

咖啡基礎知識、感官分析、產區認識、風味輪、杯測組成

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Rudiments Practice

課程內容:

認識原⽣種、咖啡物質溶解、萃取變因、黃⾦參數介紹

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Coffee Sensory Experience

課程內容:

沖煮器具介紹、四⼤風味辨別

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Coffee Cupping Practice

課程內容:

練習風味辨認,共3輪

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Rudiments Classes of Roasting Coffee Beans

課程內容:

辦認⾖⼦、分辨瑕疵、認識烘⾖機、烘焙計畫、烘焙樣品組

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Advanced Classes of Roasting Coffee Beans

課程內容:

⽣⾖判斷、烘焙學、⽣⾖組成、機台操作

 

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